ピクルス(雪室あまみ芋)

ピクルス(雪室あまみ芋)

600 JPY

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  • 和風味(レモン入り)

  • 洋風味(唐辛子入り)

天然の雪室でじっくりと甘くなったじゃがいもをピクルス液で漬けこみました。若干、シャキシャキとした食感を残しながらゆでたじゃがいもを、ピクルスにして日持ちの良い瓶詰にしました。 みりんの甘みと昆布の旨みを掛け合わせたまろやかなお酢に漬けこみ、 レモンの輪切りを入れて、甘酸っぱく、さっぱりとした味に仕上げた和風味。辛みがないので、ちいさの子供さんでもそのままおいしく食べられます。 唐辛子とハーブを効かせた洋風味はぴりっとした辛さがあるので、お酒に合うピクルスになっています。 ピンチョスにしてそのまま食べてもおいしいですし、サラダに混ぜてもおいしく食べられます。液は捨てずに料理に使ったり、和風味は炭酸で割るとおいしく飲めますよ。